Hace unos días me compré un aparato nuevo para cocinar, una olla lenta de la marca Crock-Pot. Estoy encantado. Detras de ella hay una sencillez a la hora de guisar ciertos platos, que resulta aún mas fácil que programar un VHS, ya que lo único que hay que hacer es poner los ingredientes dentro, y poner un reloj para que se encienda en el momento adecuado.
Así que decidimos que, una vez introducida en nuestra humilde familia, que mejor forma de ponerla a prueba que con unas costillas barbacoa caseras 🙂
El experimento nos fue muy bien. La carne de las costillas no salió del todo tan jugosa como esperamos, pero eso es algo que la próxima vez arreglaremos poniéndole un par de latas de Coca-Cola (el líquido), y usando unas costillas con mas carne en el palo.
Una vez habíamos desmenuzado la carne, las presentamos en unas barquitas con una base de filadelfia, para corregir que estuvieran un poco secas, y un pelín de cebolla frita y queso rallado.
[Crock-Pot] Costillas a la barbacoa
Ingredientes
- 2 Costillares de cerdo
- 250 gramos Salsa barbacoa
Elaboración paso a paso
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Untar en salsa de barbacoa las costillas
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Introducir las costillas en la Crock-Pot, y programar para cocción lenta durante 8 horas. Si se programa el encendido para mas tarde, las costillas absorberán mejor el sabor de la salsa usada
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Una vez terminada la cocción, sacar las costillas con cuidado (seguramente se deshagan), y separar la carne del hueso.
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Servir acompañando cualquier plato (p.e. unas barquitas mejicanas), o añadir un poco de caldo y usar como salsa para una pasta.
